Una mesa con alma en Bilbao

Txanda significa "turno" en euskera, y para nosotros representa el momento de dar paso a una gastronomía más honesta, fresca y consciente. Ubicados en el corazón de la vibrante calle Dos de Mayo, somos un restaurante con alma verde que conecta la energía urbana de Bilbao con la esencia más auténtica del campo.

El ritmo lo dicta nuestra huerta

Aquí no encontrarás una carta fija. Vivimos y cocinamos al ritmo de nuestras propias cosechas ecológicas en Gatika (6000 m²). Por eso, te ofrecemos exclusivamente un menú degustación único que cambia según nuestras cosechas.

• Cocina con propósito: Diseñamos este menú cerrado para honrar el gran esfuerzo económico y físico que exige nuestra huerta, y para defender una filosofía de residuo cero que combate el desperdicio de alimentos a través de la creatividad.

Ven a descubrir una cocina elegante, sostenible y con los pies en la tierra.

¡Ahora es tu turno de disfrutar!